단백질, 식이섬유, 비타민까지 풍부한 ‘식물성 영양 덩어리’ 병아리콩!
채식인뿐 아니라 다이어터, 혈당 관리하는 분들까지 사랑하는 이유, 정리해드릴게요.
🫘 병아리콩이란?
- 중동·인도 요리에 자주 쓰이는 콩의 일종
- 불리면 포동포동해져서 병아리 모양처럼 보인다고 해서 ‘병아리콩’
- 식물성 단백질, 식이섬유, 저지방 고영양으로 주목받는 슈퍼푸드
🧪 병아리콩 주요 영양 성분
성분100g당 함량기능
| 단백질 | 약 19g | 근육 형성, 포만감 유지 |
| 식이섬유 | 약 17g | 장 건강, 변비 개선, 혈당 조절 |
| 엽산 (Folate) | 172μg | 임산부 필수 비타민, 혈액 생성 |
| 철분 | 약 2.9mg | 빈혈 예방, 체력 유지 |
| 칼륨 | 약 875mg | 나트륨 배출, 혈압 조절 |
| 칼슘/마그네슘 | 적당량 | 뼈 건강, 근육 기능 유지 |
| 비타민 B군 | 다양 | 에너지 대사 촉진, 피로 회복 |
👉 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 모두 균형 있게 갖춘 완전 식품에 가까워요!
💪 병아리콩이 주는 6가지 주요 효능
✅ 1. 체중 관리 & 다이어트에 효과적
- 단백질 + 식이섬유 조합 → 포만감 오래 유지 → 식욕 억제
- 탄수화물도 혈당을 천천히 올리는 저혈당 지수(GI)
✅ 2. 장 건강 & 변비 개선
- 고식이섬유 식품으로 배변활동 촉진
- 유익균 먹이(프리바이오틱스) 역할도 가능
✅ 3. 혈당 조절에 도움
- 천천히 소화되는 탄수화물
- 인슐린 저항성 개선에 긍정적 영향
✅ 4. 심혈관 건강 보호
- 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치 낮추는 데 도움
- 칼륨 풍부 → 혈압 조절
✅ 5. 빈혈 예방 & 에너지 증진
- 철분, 엽산 풍부 → 여성, 채식주의자에게 특히 유익
- 비타민 B군 → 피로 회복에도 도움
✅ 6. 혈관·뼈 건강 강화
- 칼슘 + 마그네슘 → 뼈 건강 유지
- 나트륨 배출 도와주는 칼륨 → 혈관 건강 지킴이
🍽 병아리콩 이렇게 먹으면 좋아요!
섭취 방법팁
| 삶아서 샐러드에 | 기본 중의 기본, 오일드레싱과 찰떡 |
| 에어프라이어에 구워 스낵으로 | 고소하고 바삭한 고단백 간식 |
| 수프, 스튜에 넣기 | 풍미 + 영양 업그레이드 |
| 후무스(Hummus)로 만들기 | 병아리콩+올리브오일+레몬즙을 갈아 만든 건강한 딥소스 |
| 곡물밥에 섞기 | 포만감 높은 영양 잡곡밥 완성 |
⚠ 주의사항
- 생으로 먹으면 독성 성분 존재 → 반드시 익혀서 섭취!
- 과다 섭취 시 가스, 복부 팽만 생길 수 있음 → 처음엔 소량부터 시작
- 콩 알레르기 있는 분은 주의
✅ 요약하면!
- 병아리콩은 단백질 + 식이섬유 + 비타민 + 미네랄이 풍부한 슈퍼푸드!
- 체중 관리, 혈당 조절, 변비 개선, 심혈관 건강에 효과적
- 샐러드, 스낵, 수프, 딥소스로 다양하게 즐길 수 있어요
- 단, 생으로 먹지 말고 충분히 익힌 후 섭취가 기본!
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